|
|
Babi Oseh-oseh
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram varkensvlees
2 grote uien fijngesneden
1 theelepel ketoembar
halve eetlepel bruine suiker
1 theelepel laos
2 blaadjes djeroek poeroet
5 kemirie fijngestampt
2 teentjes knoflook fijngehakt
1 stukje trassi
1 stukje asem
2 kopjes santen
1 priet sereh
Voorbereiding:
Snij het vlees in dobbelstenen> Meng het vlees goed met alle kruiden en laat dit ca. 30 min intrekken.
Bereidingswijze:
Braad het vermengde vlees in een kopje olie en doe er de santen, djeroek poeroet en de sereh bij. Op een klein vuur het vlees goed gaar koken en de saus laten indikken
|
|
|